También, porque es necesario, debemos hacer las "gestiones", que nos sirven como un descanso, un intermedio a nuestra labor, de esa manera nos ocupamos personalmente de que todo salga lo mejor posible,...asimismo esos intermedios lo usamos para informarnos continuamente, porque fuera de la "cocina" también hay mundo... a propósito muy recomendable: Estructura de Joaquín Torres García (Uruguay); El Arco y la Lira, y El uso y la contemplación de Octavio Paz (México)...

Siempre tenemos tiempo y es más que agradable recibir a los amigos, y cuando son nuestros paisanos tiene un sabor especial, como esos olores que nunca se olvidan, tan caros a nuestra tierra, que son los más persistentes ya que a cualquier lugar que vayamos, ellos van con nosotros, como el mismo Arte...